MOLECULAR-DESIGNS – Pulau Bali, yang terkenal dengan pantai-pantainya yang indah dan budaya yang kaya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Berikut lima makanan khas Bali yang akan memanjakan lidah dan menggugah selera.
- Babi Guling
Babi Guling adalah hidangan ikonik Bali yang tak tergantikan. Babi utuh yang dibumbui dengan campuran bumbu khas Bali seperti kunyit, serai, jahe, dan lainnya, lalu dipanggang hingga kulitnya renyah dan dagingnya lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dalam upacara dan perayaan, namun juga bisa ditemukan di banyak warung untuk dinikmati kapan saja. - Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah hidangan ayam yang dimasak dengan teknik yang unik. Ayam diisi dengan bumbu-bumbu lokal seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai, lalu dibungkus daun pisang dan dimasak dalam api sekam yang panas untuk beberapa jam. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk dengan cita rasa rempah yang mendalam dan kaya. - Lawar
Lawar adalah campuran sayuran, kelapa, dan daging yang dicincang, yang dibumbui dengan bumbu Bali yang kaya rasa. Lawar tidak hanya terbatas pada satu jenis saja; ada banyak variasi termasuk lawar putih (tanpa darah) dan lawar merah (dengan darah). Makanan ini sering disajikan bersama dengan nasi dalam berbagai perayaan tradisional. - Sate Lilit
Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Lilit Bali terbuat dari daging cincang yang dililitkan ke batang serai atau bambu, lalu dibumbui dengan campuran kelapa parut, bumbu kuning, dan saus terasi khas Bali. Tekstur yang lembut dan aroma serai yang menyengat membuat sate ini menjadi favorit banyak orang. - Bebek Betutu
Mirip dengan Ayam Betutu, Bebek Betutu menggunakan bebek sebagai bahan utamanya. Bebek ini dimasak dengan bumbu yang sama kaya dan proses yang sama lama, menghasilkan daging bebek yang sangat lembut dan bumbu yang meresap sempurna. Hidangan ini merupakan representasi kekayaan rasa dari kuliner Bali.
Kuliner Bali adalah perpaduan antara tradisi, rempah, dan teknik masak yang telah turun-temurun. Masing-masing hidangan memiliki cara penyajian dan rasa yang unik, mencerminkan identitas pulau tersebut. Dari babi guling yang gurih hingga bebek betutu yang lembut, setiap gigitan menawarkan pengalaman kuliner yang tak hanya memuaskan rasa lapar tetapi juga mengajak penikmatnya untuk merasakan jiwa dari Bali itu sendiri.