MOLECULAR-DESIGNS – Kue tart telah lama menjadi favorit banyak orang sebagai hidangan istimewa dalam berbagai perayaan, mulai dari ulang tahun hingga perayaan-perayaan lainnya. Membuat kue tart sendiri di rumah bisa terasa menakutkan bagi beberapa orang, terutama bagi pemula di dunia baking. Namun, dengan panduan yang tepat, siapa saja bisa menciptakan kue tart yang lezat dan memukau. Artikel ini akan mengajak Anda melalui proses pembuatan kue tart langkah demi langkah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 150 gram mentega tawar, dinginkan dan potong-potong
- 100 gram gula pasir halus
- 50 ml susu cair dingin
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt esens vanila
- Krim kocok dan buah segar untuk hiasan
Langkah Pembuatan:
Membuat Adonan Dasar:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan potongan mentega ke dalam campuran tepung. Gunakan pastry cutter atau ujung jari untuk mengaduk mentega dan tepung hingga berbentuk seperti remah roti.
- Dalam wadah terpisah, kocok satu butir telur dan campur dengan esens vanila, kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata.
- Tuang susu dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
Membentuk Adonan:
- Pindahkan adonan ke atas meja yang telah ditaburi tepung. Uleni sebentar hingga adonan dapat dibentuk menjadi bola.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
Menyiapkan Adonan Tart:
- Keluarkan adonan dari kulkas dan gilas hingga tipis sesuai ukuran cetakan tart yang akan digunakan.
- Letakkan adonan ke dalam cetakan tart dan tekan-tekan perlahan agar pas dengan cetakan. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu untuk menghindari adonan menggelembung saat dipanggang.
Membuat Filling:
- Kocok sisa telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tuangkan campuran telur dan gula ke atas adonan tart yang telah disiapkan.
Memanggang Tart:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Panggang adonan tart selama 15 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
Dekorasi:
- Setelah tart dingin, tambahkan krim kocok di atasnya secara merata.
- Hias permukaan krim dengan buah-buahan segar sesuai selera.
Membuat kue tart dari awal mungkin membutuhkan ketelitian dan sedikit kesabaran, tetapi hasil akhir yang lezat akan sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan kue tart yang tidak hanya enak tetapi juga tampak indah. Kue tart buatan sendiri ini pasti akan menambah keceriaan di setiap pertemuan atau perayaan yang Anda adakan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!