MOLECULAR-DESIGNS – Kota Pariaman, terletak di pantai barat Sumatera Barat, Indonesia, terkenal akan pantainya yang indah dan tentu saja, kuliner Minangkabau yang kaya rasa. Berikut adalah lima makanan khas Pariaman yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner setempat.
- Pisang Goreng Tanah Kongsi
Di Pariaman, pisang goreng bukan sekadar gorengan biasa. Pisang Goreng Tanah Kongsi adalah pisang goreng khas Pariaman dengan pisang yang tebal dan manis dibalut tepung yang renyah. Sajian ini sering dijadikan camilan di sore hari, cocok dinikmati bersama secangkir teh hangat sambil menikmati semilir angin pantai. - Gulai Kepala Ikan Kakap
Gulai kepala ikan kakap adalah hidangan berkuah santan dengan rempah-rempah khas Minangkabau. Kepala ikan kakap yang besar dan segar menjadi bintang dalam sajian ini, memberikan rasa yang kaya dengan tekstur daging yang lembut. Gulai ini sering disajikan di rumah makan dan saat acara-acara khusus, menjadi favorit karena kelezatan dan kesegarannya. - Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah versi dendeng yang dimasak dengan cara dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi sangat tipis dan lebar. Daging sapi yang telah diolah dengan cara ini kemudian dibumbui dan digoreng hingga kering. Renyah dan penuh bumbu, Dendeng Batokok adalah lauk yang sempurna untuk disantap bersama nasi hangat. - Katupek Pitalah
Katupek Pitalah, atau ketupat sayur, adalah hidangan sarapan populer di Pariaman. Ketupat yang lembut disajikan bersama sayur nangka muda dan kuah santan yang kaya akan rempah. Ditambah dengan taburan serunding kelapa, hidangan ini menawarkan kelezatan yang seimbang antara gurih dan lemak santan dengan kesegaran sayur. - Sate Padang Pariaman
Versi sate khas Pariaman ini berbeda dengan Sate Padang yang biasa dikenal. Sate ini menggunakan daging sapi yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah khusus dan disajikan dengan saus kuning yang kental dan pedas. Tekstur daging yang empuk dan saus yang kaya rasa menjadikan Sate Padang Pariaman sebagai kuliner yang wajib dicoba.
Makanan-makanan khas Pariaman ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan keunikan dan cerita. Dari renyahnya pisang goreng hingga kekayaan rasa Sate Padang Pariaman, kuliner kota ini merupakan perpaduan sempurna antara budaya, alam, dan cita rasa yang menggugah selera. Bagi pencinta kuliner, menjelajahi ragam hidangan Pariaman adalah sebuah perjalanan kuliner yang tak terlupakan.